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LES SAVEURS > introduction > poivre piper negrum > poivre piper borbonense
> baie rose & mélanges de baies > rizhomes curcuma & gingembre
> piment oiseau & zaiguille > girofle & cannelle > noix de muscade
> combava & citron doux > badiane & anis vert > moutarde, cardamome & fenugrec
> sésame & coriandre > cumin, ail & oignon
> citronnelle, mangue verte, caloupilé & cacao > mélanges 4,5 & 7 épices
> curry, tandoory & massalé > colombo, raz-el-hanout & épices merguez
> sel à frotter, épices barbecue & composition poisson
> compositions salade & viande > mélanges sucres & infusion
> mélanges vin chaud & pain d'épice

> huiles essentielles > plantes "santé"


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LA CITRONNELLE
La citronnelle - cymbopogon Citratus - est une grande herbe qui forme des touffes allant jusqu'à 1,5 mètre. La feuille et la tige récoltées sont utilisées pour les infusions, mais aussi dans la cuisine. En particulier dans la cuisine vietnamienne et thailandaise.


Ref Désignation Conditionnement
DDF 232 Citronnelle 5gr 30gr 100gr 250gr 500gr 1 000gr
0,16€ 1,00€ 1,80€ 3,80€ 6,40€ 11,80€

Ref Désignation Conditionnement
DDF 233 Fagot de
citronnelle
5gr 30gr 100gr 250gr 500gr 1 000gr
0,40€ 1,20€ 2,20€ 5,00€ 9,20€ 17,20€

Ref Désignation Conditionnement
DDF 234 Poudre de
citronnelle
5gr 30gr 100gr 250gr 500gr 1 000gr
0,40€ 1,20€ 2,00€ 4,20€ 7,20€ 13,00€

po  

LE CALOUPILE
Le caloupilé - Murraya koenigii - est un arbre originaire de l'Inde.
Sa feuille, très parfumée, est utilisée, en complément d'un mélange d'épices comme le curry ou le massalé, dans la cuisine indienne.


Ref Désignation Conditionnement
DDF 230 Caloupilé 5gr 40gr 100gr 250gr 500gr 1 000gr
0,43€ 1,30€ 2,40€ 5,60€ 10,00€ 18,60€

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LA MANGUE VERTE
La poudre de mangue verte, autrement appelé "Amchoor"
est issue des mangues vertes du Domaine de Florette.
Coupée en fines lamelles séchées au soleil puis reduites en poudre, elle donne une poudre au goût acide et sucré à la fois. Ell est utilisée dans la cuisine indienne, tout particulièrement, et son utilisation s'apparente à celle du jus de citron ou du tamarin.


Ref Désignation Conditionnement
DDF 240 Poudre de
mangue
10gr 50gr 100gr 250gr 500gr 1 000gr
0,67€ 2,00€ 3,60€ 8,40€ 15,00€ 28,60€


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© Photos Frank GARREC - Les Productions Australes