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LES RIZHOMES
> introduction > poivre piper negrum > poivre piper borbonense
> baie rose & mélanges de baies > rizhomes curcuma & gingembre
> piment oiseau & zaiguille > girofle & cannelle > noix de muscade
> combava & citron doux > badiane & anis vert > moutarde, cardamome & fenugrec
> sésame & coriandre > cumin, ail & oignon
> citronnelle, mangue verte, caloupilé & cacao > mélanges 4,5 & 7 épices
> curry, tandoory & massalé > colombo, raz-el-hanout & épices merguez
> sel à frotter, épices barbecue & composition poisson
> compositions salade & viande > mélanges sucres & infusion
> mélanges vin chaud & pain d'épice

> huiles essentielles > plantes "santé"


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LE CURCUMA
Le curcuma- curcuma purpurascens - est un rizhome appelé aussi "safran-pays". Les rizhomes , détérrés, nettoyés, épluchés et séchés, donnent une magnifique poudre orangée qui entrera dans la composition des currys, tandooris.
Le Domaine de Florette a ses propres productions de curcuma et travaille aussi avec les producteurs locaux.


Ref Désignation Conditionnement
DDF 020 Poudre
de curcuma
10gr 50gr 100gr 250gr 500gr 1 000gr
0,23€ 1,60€ 2,20€ 4,80€ 7,80€ 14,40€

Ref Désignation Conditionnement
DDF 021 Copeau
de curcuma
10gr 50gr 100gr 250gr 500gr 1 000gr
0,23€ 1,40€ 2,00€ 4,20€ 7,00€ 13,00€

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LE GINGEMBRE
Tout comme le curcuma, le gingembre- zingiber officinale- est un rizhome originaire d'Inde. Son utilisation est variée: currys, sauces, patisserie, infusion. Le Domaine de Florette a initié des plantations sur ses terres, il y a deux ans et travaille, sur ce produit, en partenariat avec les familles des employés du Domaine. Cette année, nous
avons commencé les plantations du gingembre mangue.


Ref Désignation Conditionnement
DDF 060 Copeau
de gingembre
10gr 50gr 100gr 250gr 500gr 1 000gr
0,87€ 2,60€ 4,80€ 11,00€ 20,00€ 37,20€

Ref Désignation Conditionnement
DDF 061 Poudre
de gingembre
10gr 50gr 100gr 250gr 500gr 1 000gr
1,00€ 3,00€ 5,40€ 12,20€ 22,00€ 41,00€

Ref Désignation Conditionnement
DDF 061 Copeau
de
gingembre
mangue
10gr 50gr 100gr 250gr 500gr 1 000gr
1,00€ 3,00€ 5,60€ 12,60€ 23,40€ 43,00€

Ref Désignation Conditionnement
DDF 061 Poudre
de
gingembre
mangue
10gr 50gr 100gr 250gr 500gr 1 000gr
0,27€ 3,40€ 6,20€ 14,00€ 25,80€ 47,40€


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© Photos Frank GARREC - Les Productions Australes