Les épices du Domaine de Florette
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| UGS | Nom | Description courte |
|---|---|---|
| DDF001 | Poivre Noir en Grain | Le poivre noir en grain, Piper Negrum, accompagne vos marinades, recettes de viandes ou poissons. Les connaisseurs apprécient sa saveur âcre, utilisé en grain ou écrasé par le moulin à poivre à table. |
| DDF002 | Poivre Noir Concassé | Les chefs et les connaisseurs apprécieront "la complexité aromatique" du Poivre Noir Concassé. Ils lintègrent dans leurs recettes de sauce au poivre ou béarnaise. |
| DDF003 | Poivre Noir Moulu | Le poivre noir moulu, grâce à sa saveur âcre sutilise principalement en cuisine, pour vos marinades et autres sauces. Il accompagnera vos viandes, poissons, etc. |
| DDF007 | Poivre Vert déshydraté | Le Poivre Vert déshydraté provient des baies de Piper Nigrum des plantations du Domaine de Florette. Vous lassocierez à vos recettes de sauces, de viandes, poissons. Et surtout le fameux steak au poivre vert. |
| DDF008 | Poivre Blanc Grain | Le Poivre blanc grain garde toute sa teneur en arômes et flagrances. Choisissez la finesse du broyage pour vos recettes de foies gras, volailles, filets de poissons et autres viandes rouges. |
| DDF016 | Poivre Sauvage Noir en grain | Le Poivre Sauvage Noir en grain, récolté dans les plantations du Domaine de Florette, rehaussera vos recettes par son gout âcre. Très demandé par nos clients connaisseurs pour leurs recettes de marinades, viandes, poissons. |
| DDF017 | Poivre Sauvage Blanc | Les baies du Poivre Sauvage Blanc sont récoltées à maturité et séchées sans leurs péricardes dans les plantations du Domaine de Florette. Sa saveur est rendu plus intense, il accompagnera vos viandes et poissons. |
| DDF018 | Mélange 3 Baies | Relevez vos recettes traditionnelles ou exotiques avec ce mélange 3 baies du Domaine de Florette : Poivre Noir, Poivre Blanc et baies roses. Pour vos Ragouts et civets pour les plus gourmets. |
| DDF019 | Mélange 5 baies de Madagascar | Le mélange de 5 baies du Domaine de Florette se mariera avec vos recettes traditionnelles aux saveurs du monde : Poivre noir, Poivre vert, Poivre blanc, Baie rose, Poivre sauvage. |
| DDF020 | Curcuma Poudre | Le Curcuma poudre ou Curcuma Purpurascens, récolté et préparé au Domaine de Florette donnera une couleur exotique et orangée à vos recettes de Curry, tandooris. |
| DDF021 | Curcuma Copeau | Le Curcuma Copeau ou curcuma purpurascens, nettoyé, séché au Domaine de Florette donnera une note orangée à vos compositions ou recettes de Curry, tandooris. |
| DDF031 | Baie Rose 1er choix | La Baie rose 1er choix, Schinus Terebinthifolius, faussement appelée Poivre rouge, agrémentera vos recettes de poissons ou salades. Les connaisseurs apprécient son arôme sucré et anisé. Il ne pique pas comme le poivre. |
| DDF040 | Clous de Girofle | Invitez les clous de girofles dans votre cuisine ou pharmacie. Ils possèdent des des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires. Pour votre santé ou pour vos recettes de pain dépices, les clous de girofles sont des épices précieuses et valent de lor. |
| DDF050 | Baton de Cannelle | Le Bâton de Cannelle ou Cinnamomum Zeilanicum, est récolté et préparé au Domaine de Florette. Vous lajouterez à vos compositions sucrées ou infusions. Et même dans les recettes pour maigrir. |
| DDF055 | Poudre de Cannelle | La poudre de Cannelle ou Cinnamomum Zeilanicum, a été préparée au Domaine de Florette. Vous lajouterez à vos compositions sucrées, pâtisseries ou infusions. Et même dans les recettes pour maigrir. |
| DDF060 | Gingembre copeau | Le Gingembre copeau, appelé aussi, zinziber officinale, issu des plantations du Domaine de Florette relèvera vos recettes de sauces, pâtisseries, curry ou infusion. En copeau ou en poudre, le gingembre est incontournable. |
| DDF061 | Poudre de Gingembre | Le Gingembre copeau, appelé aussi, zinziber officinale, issu des plantations du Domaine de Florette relèvera vos recettes de sauces, pâtisseries, curry ou infusion. En poudre, le gingembre est incontournable. |
| DDF062 | Gingembre Mangue Copeau | Le Gingembre Mangue Copeau, cultivé au Domaine de Florette est plus doux que le gingembre. Il trouvera sa place pour vos recettes de curry, sauces, pâtisseries et infusions. |
| DDF063 | Gingembre Mangue Poudre | Le Gingembre Mangue poudre, cultivé et préparé au Domaine de Florette est plus doux que le gingembre. Il méritera sa place pour vos recettes de curry, sauces, pâtisseries et infusions. |
| DDF070 | Piment Oiseau rouge ou Pili Pili | Le piment oiseau rouge, appelé aussi capsicum frutescens, est réputé et reconnu parmi les piments les plus forts selon léchelle de Scoville : 8 et torride ! En vert immature ou en rouge mature, il relèvera vos plats de rougail, de bonbons pimentés, etc. |
| DDF073 | Piment Aiguille du Domaine de Florette | Ce piment zaiguille ou piment aiguille, Capsicum anuum, provient des plantations du Domaine de Florette. Il sapprécie en vert immature ou en rouge mature. Il relèvera vos recettes de rougails, ragots ou potages, etc |
| DDF075 | Poudre de Piment | Cette poudre de piment provient des plantations du Domaine de Florette. Invitez-la sur vos tables, elle relèvera vos plats et recettes de rougails, viandes ou potages. |
| DDF080 | Noix de Muscade | Rapée comme épices, cette noix de muscade est cultivée et récoltée au Domaine de Florette. Elle aromatisera vos soupes, gratins, purées ou même sauces Béchamel. Les connaisseurs lintègrent dans les recettes de cocktails. |
| DDF090 | Poudre de Combava | La poudre de Combava ou Citrus Hystris rehausse vos plats de poissons, salades. Très apprécié dans les recettes exotiques. |
| DDF091 | Feuilles de Combava | Les feuilles de Combava ou Citrus Hystris sont utilisés pour les infusions et autres recettes de bien-être. |
| DDF093 | Zeste de Combava | Le zeste de Combava ou Citrus Hystris est apprécié pour parfumer les recettes de poissons, salades, infusions. Et même dans vos bains. |
| DDF170 | Graines de Sésame | Les boulangers et pâtissiers rehaussent leurs recettes avec les graines de Sésame en noir ou blanc. La cuisine asiatique les inclut dans les salades, les fondues et le célèbre TAHINI. |
| DDF180 | Graine de Coriandre | Optez pour les graines de Coriandre pour agrémenter vos recettes de Pain dépices, Tajines ou couscous. Ou tout simplement pour parfumer vos condiments au vinaigre. |
| DDF190 | Graine de Cumin | Graine Etonnez vos convives en parfumant vos recettes, notamment de ragouts avec les graines de Cumin. Elles sont réputées faciliter la digestion après un repas frugal. |
| DDF200 | Graine d'Anis vert | Les graines d'Anis vert sont connues pour soulager les ballonnements, spasmes et autres gaz intestinaux. On les apprécie surtout en tisanes. vert |
| DDF230 | Feuilles de Caloupilé | Les feuilles de Caloupilé de Madagascar, appelé aussi murraya koenigii, très parfumées complèteront vos mélanges dépices comme le Curry ou le Massalé. |
| DDF233 | Fagot de Citronnelle | Rehaussez vos potages ou infusions avec le fagot de Citronnelle, cymbopogon citratus. Les cuisines vietnamienne et thaïlandaise l'intègrent dans leurs compositions traditionnelles. |
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